虱目魚在台灣廣受大眾所喜好，又稱狀元魚、牛奶魚等，具有豐富蛋白質與維生素，同時又具有低熱量、低脂肪、低膽固醇、是非常健康營養的食用魚類。
 

虱目魚的營養也較牛肉、豬肉容易吸收，蛋白質吸收率高達87%~98%、含有維生素A、B1、B2、C、DHA、E、EPA以及鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅等，因此食用虱目魚好處多多。
 

台灣好漁之虱目魚丸除了採用生態養殖之虱目魚肉製作，含肉率較高之外，更不含硼砂、漂白劑與防腐劑，因此若能選擇，盡量挑選天然食品最好。