‧規格:
   200g/包(一包兩尾)
‧當季肥美秋刀
‧達人炙燒技術
‧富含EPA，DHA，營養又美味

‧訂價：170 元/包

【秋刀魚好吃的關鍵】
秋刀魚是非常營養的食用魚，不但營養元素多，魚油含量又高、魚油裡的omega-3不飽和脂肪酸EPA、DHA含量豐富，每100公克EPA含量大約有1.67公克，DHA則為2.9公克、含量比鮭魚還高、秋刀魚在食物鏈中也屬於較下層、因此不需擔心海洋中之重金屬汙染，因此可以很安心的食用。
 
但近年來因為海洋資源枯竭，過度捕撈等等因素，秋刀魚捕獲的體型已經越來越小，甚至出現秋刀魚荒，例如日本開始有捕不到秋刀魚的狀況，所以秋刀魚價格近幾年也是三級跳，除了量少影響秋刀價格外，秋刀魚在價格分類上主要是依據大小及外觀，越大的秋刀魚賣價會越好，外觀上鱗片完整，沒有破損，也能有個好價錢，只要是同時符合這兩種等級的秋刀，通常漁船還沒靠港，就已經被商家搶購一空，而且幾乎都是外銷訂單，所以在台灣要吃到高品質的秋刀已經相當不容易了，如果聽到有餐廳或市場在賣特級秋刀，注意每尾重量至少要在160g以上(能有180g以上更好)，喜歡秋刀的人其實不用想太多，買就對了，現在要買到已經很不容易了。
 
既然高品質的秋刀在台灣已經不容易買到，那要怎麼挑選才會好吃呢?秋刀好吃的關鍵除了體型大小之外，還有一個很重要的關鍵因素就是油脂度，越肥美的秋刀烹調出來越加甘甜，燒烤過後更是香氣四溢，秋刀魚顧名思義就是秋天吃的魚，夏末到秋季這段期間的秋刀最為肥美，如果是喜歡吃刺身(生魚片)的朋友，挑選夏末最為適合，這時的秋刀有點肥又不會太肥，魚身口感較為緊實，肉味清甜又帶有淡淡的脂香，越到秋天甚至秋末則由於脂肪含量較高，肉質會較為軟嫩，魚油過於明顯，生食的風味就沒那麼好了，這時的秋刀就適合熟食，所以若再更精緻區分，夏末秋初適合刺身，秋初後到秋末則相當適合熟食。
 
市場上要怎麼買好的秋刀呢?記住以下關鍵囉
魚鱗完整有光澤、背部隆起油脂豐、嘴巴泛黃最新鮮
 
如果挑選上有困難，就來台灣好漁購買吧，不但幫大家篩選好，還幫各位都煮好囉~~買回家微波就可以吃啦！製作上更不馬虎，掌握住魚體的大小，拿捏完美的烘烤比例，保留住魚的油嫩度，完全不遜色於高檔日式餐廳現場的燒烤喔！
 

調理方法：

微波加熱法：不用退冰，打開包裝將魚放置於盤上，中火微波約3-4分鐘即可食用(視機器功率斟酌)。
烤箱加熱法：先流水解凍，放置於烤盤上，烤箱預熱約230°C後，加熱5分鐘即可食用。

 

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