材料：

草魚一片、老薑切塊適量、味噌1大匙、醬油1小匙、糖1大匙、米酒1小匙、蔥花適量。

作法：

• 將草魚洗淨後擦乾，兩面煎約五分熟。
• 準備調味醬汁：醬料拌勻（蔥花除外）連同老薑放入鍋內滾煮。
• 再放入草魚塊燉到魚肉軟嫩入味。先拿出魚肉放盤、淋一點鍋內醬汁(薑拿出)並撒上青蔥花在草魚片上就可以了。