材料：

主材：台灣好漁之產品-七星鱸魚整尾輪切取前段，或貴妃魚500g 1隻，或300-350g以上的鱸魚片 1包。

副材：魚露 3大勺，檸檬2顆，紅辣椒 3條，蒜頭 3小顆，香菜3朵，胡椒粉少許。

作法：

• 魚解凍後全身抹上少許的鹽及胡椒靜置20-30分（若為整尾則兩邊斜切3道至魚骨）。
• 將紅辣椒，香菜及蒜頭切成小丁狀 ，擠壓1顆 檸檬，最後到入魚露3大勺，一起攪拌均勻 (您也可以到超市買現成泰式酸辣醬就不用魚露，味道也不錯)。
• 放入鍋中約7-8鐘蒸熟，建議您可以在6分鐘時，用筷子插一下看有沒有過熟！最後淋上做成的酸辣醬倒整條魚上即可。